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龙岩一带的闽西地区聚居客家人,这里的饮食风味以客家特色的菜肴和点心为主。客家食物宜温热、忌寒凉,...
1 清汤粉。很多龙岩人到了外地就有清汤粉情结,回到龙岩的头一件事情就是去吃一碗清汤粉,至少离家前会去吃...
簸箕饭  又名“卷饭”,是将大米浸泡后磨成米浆,用圆形簸箕将其定形成薄米饼后蒸熟。把炒熟的肉丝、韭菜...
  在我们永安,如果说永安的小吃果条雄踞一坛,那龙岩的小吃就是羞答答的玫瑰静悄悄的开了,龙岩小吃店数...
永定肉丸  选用新鲜牛肉或瘦猪肉剁成肉泥制成丸,味鲜爽口,食而不腻。 永定芋子包  用红芋薯粉制皮,用...
龙岩一带的闽西地区聚居客家人,这里的饮食风味以客家特色的菜肴和点心为主。客家食物宜温热、忌寒凉,...
名称:汀州河田鸡介绍:俗话说:“没吃河田鸡,不算到长汀”。长汀是汀州故地,白斩河田鸡是汀州最负盛...
名称:菜干扣肉介绍:永定名菜。用三层肉或少量瘦肉与永定菜干烹制而成,气味浓香,肉酥菜嫩,鲜香醇厚...
名称:涮九品介绍:俗称“涮九门头”,是连城一道药膳兼济的佳肴,已列入全国名菜谱。闽西人独特的火锅...
名称:新泉鱼介绍:新泉一带的人十分讲究对鱼的烹调,不同的鱼种有不同的加工方法。比如鳗鱼、鲇鱼、鲶...
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