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名称:凉粉介绍:峨眉山的凉粉花样很多,且分为黑、白两大类,即荞麦凉粉和豌豆凉粉。荞麦凉粉用的是峨...
名称:峨眉鳝丝介绍:近年来四川江湖菜系中的头牌名角。将鲜活鳝鱼宰杀,然后洗净切丝,辅以黄豆芽、粉...
名称:卤鸭介绍:峨眉山卤鸭色彩红润,肉嫩味鲜、香气诱人,微有火熏味,是下酒佳肴。烟熏鸭最大的特点...
名称:峨眉素席介绍:佛门认为吃素可以清心寡欲、益寿延年,故在素食上极其讲究。报国寺、伏虎寺、万年...
名称:峨眉豆腐脑介绍:系骨头汤加调料熬制。食用豆腐脑时,先用勺打成薄片,盛入碗内,撒上酥肉、黄豆...
名称:峨眉豆花介绍:用峨眉山上产的黄豆,和峨眉山上清洁的山泉煮制出来的豆花,雪白如玉,绵软细嫩,...
名称:叶儿粑介绍:叶儿粑,就是用叶子包的粑。用糯米细粉做包皮,内有用白糖、花生、核桃、芝麻等合制...
名称:三合泥介绍:三合泥是峨眉山小吃中一道有名的甜品。材料为黑糯米、黄豆、芝麻、油炸花生和猪油,...
名称:峨眉老腊肉介绍:峨嵋传统菜肴之一,选取猪臀肉,用盐和各种香料腌制后,经烟熏而成。入口化渣,...
名称:肉包谷耙介绍:峨眉有名的小吃。是用细苞谷粉拌上撒上香料的猪肉颗粒捏成团,烙熟后再烘烤而成的...
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